Federación de Enseñanza de CCOO Andalucía | 27 febrero 2026.

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    2026-02-23

    CCOO alerta del avance de la privatización de los comedores escolares en Andalucía

      El sindicato defiende la gestión pública directa y denuncia la sobrecarga de trabajo ante la nueva instrucción de menús alternativos

      23/02/2026.
      Comedor escolar

      Comedor escolar

      La Federación de Enseñanza de CCOO de Andalucía ha alertado del avance imparable de la privatización de los comedores escolares en la educación pública andaluza y ha defendido la necesidad de sostener un sistema público que garantice una alimentación de calidad, así como el papel pedagógico y social de estos servicios.

      En la actualidad, casi el 80% de los comedores escolares (2.910) están gestionados por empresas de catering, frente a solo un 20% (473) de gestión directa. Desde el curso 2021/2022, los comedores en manos privadas se han más que duplicado, mientras que los de gestión pública apenas han crecido. Para Marina Vega, secretaria general de CCOO enseñanza de Andalucía, estos datos evidencian una apuesta clara por la gestión indirecta, con fondos públicos que terminan en macroempresas privadas mientras se debilitan los comedores gestionados directamente por los centros.

      Ante esta situación, el sindicato ha lanzado la campaña “En mi cole como en casa… ¿y en el tuyo?”, con el objetivo de visibilizar las diferencias entre un comedor de gestión directa y uno externalizado.

      Además, continúa Vega, denunciamos que la nueva instrucción de la Consejería, que obliga a ofertar menús alternativos en los comedores de gestión directa, es una medida que vuelve a cargar sobre las trabajadoras una responsabilidad añadida sin garantizar un refuerzo real de las plantillas. Elaborar varios menús simultáneamente —menú basal, sin carne y de proteínas vegetales— no es un simple trámite administrativo: supone más trabajo, mayor complejidad organizativa, más controles y más exigencia técnica en cocinas que ya están al límite.

      En los comedores de gestión directa se garantiza un menú de calidad, se tienen en cuenta intolerancias y alergias y se trabaja con productos frescos y de cercanía. Pero no se puede seguir ampliando obligaciones, incrementando la presión y elevando los estándares sin invertir en personal suficiente y condiciones dignas. Las trabajadoras no pueden seguir siendo quienes sostengan el sistema a costa de su sobrecarga y precariedad. COO exige a la Administración que revierta la política de privatización, refuerce los comedores de gestión directa y garantice los recursos humanos necesarios para que este servicio siga siendo un pilar fundamental del sistema educativo público andaluz.

      “Con la comida no se juega, y con nuestras trabajadoras tampoco”.

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      Marina Vega, secretaria general de CCOO enseñanza de Andalucía